Les éléments oubliés pour la confection du gâteau aux pomme à la façon de...
Crème chiboust :
250 g de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
25 g de farine
3 feuilles de gélatine
4 blancs d'œufs
125 g de sucre cuit à 121°C
un peu de Calvados
Garniture :
6 pommes (Canada ou Granny)
Calvados
Finition :
cassonade ou vergeoise brune
Crème chiboust :
250 g de lait
1 gousse de vanille
4 jaunes d'œufs
50 g de sucre
25 g de farine
3 feuilles de gélatine
4 blancs d'œufs
125 g de sucre cuit à 121°C
un peu de Calvados
Garniture :
6 pommes (Canada ou Granny)
Calvados
Finition :
cassonade ou vergeoise brune